O meu percurso
Natural de Tavira (Algarve, Portugal), Pedro Miguel Ferreira Pires nasceu a 29 de março de 1988.
Começou a aprender música com 5 anos na Banda Musical de Tavira. Aos 8 anos, tomou o primeiro contacto com o clarinete, tendo como professor o maestro António Manuel Lopes Batista.
Aos 11 anos ingressou no Conservatório Regional do Algarve Maria Campina (CRAMC) na classe do professor José António Peixoto Veloso. Foi membro do quarteto de clarinetes Four Clair formado no CRAMC, com o qual se apresentou em vários pontos do país.
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Trufas e bombons: Uma viagem pelo mundo do chocolate: moldagem, recheios e finalizações com toque gourmet.
Sabores feitos com paixão
A minha paixão pela cozinha começou na infância, numa época em que, cá em casa, não havia festas de aniversário sem o bolo das bailarinas e o meu salame de chocolate.
Depois de me licenciar em Gestão Hoteleira percebi que queria mais e acabei por entrar na Escola de Hotelaria e Turismo do Algarve onde me formei, em Gestão e Produção de Cozinha.
Foi aí que me apaixonei pela pastelaria.
Essa paixão levou-me à Cordon Bleu de Londres onde obtive o Diplôme de Patisserie. E foi em Londres, também, que expandi os meus conhecimentos e adquiri mais experiência.
